武夷山心头肉茶业有限公司(生产基地:武夷山市擎天岩茶厂)是武夷山市创办较早的岩茶厂,解放前由著名茶人余定书经营,1990 年改为武夷山市擎天岩茶厂。本厂基地位于武夷山景区“三坑两涧”区 域内,生态条件极佳,主要有大红袍、 “心头肉” “犇肉”、“牛肉”、“马肉”以及“村里”系列产品 本厂“岩茶村”商标于 2006 年获得闽北知名商标,2005 年获得使用国家地理产品标志。在2003年民间斗茶 赛中获得茶王、金奖肉桂、金奖水仙。 2012年11月获海峡两岸茶业博览会茶王奖。 本厂还是武夷山市科技示范基地,是市政府倡导无药少肥种植方法的推广企业,也是带头首批使用认标购茶单位。精制厂在天心岩茶村角亭安置区内,粗制厂在武夷山仙店生态创业园 区内,占地 4200 平方米,是集科研、 茶文化展示为一体的综合性厂区,近年来,军队领导迟浩田、梁光烈等都 到本厂视察。 擎天岩茶厂厂长余盛良是省首批制茶高级工程师、国家一级茶叶加工工、 国家一级评茶师、武夷山市政府评茶 专家库成员、全国十佳匠心茶人,设立了省级余盛良茶叶加工工技能大师工作室。积累了一套传统工艺与现代工艺相结合的制茶技术,生产出了各种名优产品,满足了不同消费群体的需要。

余清命,今年68岁,在70年代,曾当过马头生产队的队长,还是生产队里的带山师傅,老人家身体硬朗的很,在爬蓑衣岭的那个大上坡时,同行的年轻人一个个都气喘如牛,老人家却背着手不紧不慢的踱在最前面。 余清命认为他觉得作为一个岩茶世家首要传承的就是山场品种,第二才是制作工艺。

余盛良,武夷山市擎天岩茶厂厂长,2003年在第三届武夷山市“状元杯”民间斗茶赛中荣获“品种状元”国家一级评茶师、国家一级茶叶加工技师、全国十佳匠心茶人、全国首届茶艺师...

余韵涵,武夷山心头肉茶业品牌拓展者,余氏岩茶第七代传承人。10月14日第六届武夷街道正岩杯,余韵涵荣获金奖肉桂、肉桂进士奖项。2021年12月12日第二届“天心茶学”杯,余韵涵荣获金奖肉桂、肉桂新锐奖。

心头肉3.0系列

心头肉3.0

心头肉经典版系列

心头肉经典版

余百年系列

余百年

余脉相承系列

余脉相承

余味无穷

余味无穷

余韵流风

余韵流风

心头肉3.0

心头肉3.0

心头肉经典版

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余百年

余百年

余脉相承

余脉相承

余味无穷

余味无穷

余韵流风

余韵流风

百年传承茶业

余氏双重工艺

茶厂资源丰富

3大核心制茶厂

产量稳定供应

源头品控

多品类齐全

完善品牌体系

历经七代演绎,现今三代共制,一泡百年好茶

两采两收、两晾两晒、两糅两炒、两烘两焙,酝酿至臻茶品

总厂位于正岩第一村,拥有350+亩茶山

占地4200平方,集科研、茶文化展示为一体的综合性厂区

每年精茶产量超5万斤,可满足市场消费需求

由岩茶技艺传承人余清命亲自把关每个环节,确保品质过关

6大热门正岩茶系列50余款热卖茶品

全50+连锁门店,完善运营保障,实现整店输出

全国门店总数

100+

门店城市覆盖

50+

         

在武夷岩茶市场竞争日趋激烈的当下,品牌的核心竞争力,早已从单一的产品品质,升级为全产业链的综合实力。心头肉武夷岩茶之所以能在众多品牌中脱颖而出,成为高品质岩茶的代表,不仅在于其得天独厚的山场优势与精湛的制茶工艺,更在于其构建了“茶山-工厂-生产-研发”的全产业链体系,以自有茶山保源头,以自有工厂强保障,以专业团队促创新,全方位守护每一片茶叶的品质,用实力诠释“好岩茶,心头肉”的品牌承诺。   一、自有茶山+核心生产基地,从源头把控品质话语权 对于武夷岩茶而言,源头的品质把控,是决定最终口感的关键。心头肉始终坚持“源头可控,品质可溯”的理念,在武夷山核心产区拥有属于自己的茶山茶园,从茶树种植、养护到鲜叶采摘,全程自主把控,拒绝外购鲜叶,从根本上杜绝劣质原料的混入。茶山采用原生态种植模式,遵循自然生长周期,让茶树在纯净的环境中生长,确保每一片鲜叶都天然、健康、优质。 与此同时,心头肉拥有独立的生产基地——武夷山市擎天岩茶厂,作为武夷山市创办较早的岩茶厂,该厂不仅拥有成熟的生产经验,更占据了“三坑两涧”这一黄金地理位置,这里的丹霞砾壤、云雾气候,为茶叶的高品质提供了天然保障。生产基地配备完善的生产设施,从鲜叶分拣、萎凋、揉捻到炒制、烘焙,每一道工序都在基地内有序完成,实现了“从茶山到茶杯”的全程可控,让消费者喝得放心、喝得安心。   二、万平自有工厂,集科研与展示于一体的综合性厂区 如果说茶山与生产基地是品质的基础,那么自有工厂就是品质的“稳定器”与“升级器”。心头肉投入重金打造了占地10000平方米的自有工厂,年生产精制优质茶叶50000斤,不仅能满足市场的大量需求,更实现了茶叶生产的标准化、规模化与精细化,彻底告别了传统小作坊“产量低、品质不稳定”的局限。   与普通工厂不同,心头肉自有工厂是集科研、茶文化展示为一体的综合性厂区,打破了“生产与科研脱节、品质与文化分离”的行业现状。在科研方面,工厂配备专业的研发团队,结合市场需求与制茶技术的发展,不断优化制茶工艺,研发新的茶叶品种,同时对茶叶品质进行严格检测,确保每一批产品都符合高品质标准;在茶文化展示方面,工厂设置专门的展示区域,展示武夷岩茶的制作技艺、历史文化与品牌发展历程,让消费者在了解茶叶的同时,感受武夷岩茶的深厚底蕴,进一步提升品牌的认同感与影响力。   工厂引入的生产设备与检测设备,从鲜叶的清洗、分拣到茶叶的烘焙、包装,全程实现自动化、标准化操作,既提高了生产效率,又避免了人工操作带来的品质误差。同时,工厂建立了严格的品质控制体系,每一道生产工序都有专业人员全程监督,每一批茶叶都要经过多轮检测,只有符合标准的茶叶才能出厂,确保了心头肉岩茶品质的稳定性与一致性。   三、十年匠心团队,传统与科技碰撞赋能品质升级 全产业链的高效运转,离不开专业团队的支撑。心头肉拥有一支从业经验超过10年的核心制茶团队,团队成员均出身制茶世家或深耕武夷岩茶行业多年,精通传统武夷岩茶制作技艺,对茶叶的品质有着极致的追求。他们坚守“看青做青、看火焙茶”的传统理念,在每一道工序中都倾注匠心,用双手打磨出茶叶的最佳风味。   同时,团队不墨守成规,积极引入生产技术与设备,将传统制茶工艺与现代科技完美融合,实现了品质与效率的双重提升。这种“守正创新”的理念,让心头肉岩茶既保留了传统岩茶的精髓,又符合现代消费者对高品质、稳定口感的需求,进一步提升了品牌的核心竞争力。   四、全产业链闭环,品质可溯,口碑相传 从自有茶山的种植养护,到核心生产基地的初加工,再到万平自有工厂的精制、科研与检测,心头肉构建了“茶山-生产基地-工厂-研发-销售”的全产业链闭环,实现了“从源头到终端”的全程可控、品质可溯。这种全产业链模式,不仅从根本上保证了茶叶的品质,更降低了中间环节的成本,让消费者能以更具性价比的价格,享受到高品质的武夷岩茶。   多年来,心头肉凭借全产业链的实力、稳定的产品品质与醇厚的口感,收获了无数消费者的认可与好评,更在众多茶叶赛事中斩获多项荣誉,这些奖项既是对品牌品质的高度认可,也是品牌口碑的有力证明。消费者的每一次选择,都是对心头肉匠心与实力的肯定;每一次口碑传播,都是品牌发展的动力。心头肉始终坚守“以品质为核心,以匠心守初心”的理念,不断优化全产业链体系,提升产品品质,让更多人感受到武夷岩茶的独特魅力,让“心头肉”成为高端武夷岩茶的标杆品牌。   武夷岩茶的传承,在于山场的馈赠,在于工艺的坚守,更在于实力的支撑。心头肉武夷岩茶,以自有茶山筑牢源头根基,以核心生产基地把控初加工品质,以万平自有工厂实现标准化精制与科研创新,以十年匠心团队赋能品质升级,构建起全产业链闭环,用实力守护每一片茶叶的品质,用匠心传递武夷岩茶的韵味。未来,心头肉将继续坚守初心,深耕武夷岩茶领域,不断创新、不断提升,为茶友们带来更多高品质的岩茶产品,让这份来自武夷山的灵秀与醇香,走进更多人的心头。
武夷岩茶的精髓,在于“岩骨花香”,而这份独特韵味的诞生,从来离不开山场的馈赠与工艺的打磨。作为深耕武夷岩茶赛道的优质品牌,心头肉始终坚守“好山出好茶,好艺赋好茶”的理念,坐拥武夷山核心山场资源,以独创四大双重制茶工艺,将自然灵秀与匠心巧思融入每一片茶叶,让每一杯茶汤都承载着武夷山的底蕴与品牌的坚守,成为众多茶友心中不可替代的高品质岩茶之选。 一、核心山场加持,天生自带高品基因 武夷岩茶的品质,从源头就被山场定义。武夷山作为世界文化与自然双遗产地,其独特的丹霞地貌、砾壤土壤与云雾小气候,是岩茶“岩韵”形成的天然温床,而“三坑两涧”作为武夷山景区的核心产区,更是被誉为岩茶的“黄金地段”,这里产出的茶叶内含物质丰富,岩韵醇厚,是高端武夷岩茶的专属产地。心头肉深知山场对岩茶品质的决定性作用,不仅拥有自己的茶山茶园,更将生产基地——武夷山市擎天岩茶厂,扎根于这片核心沃土之上。   武夷山市擎天岩茶厂是武夷山市创办较早的岩茶厂,凭借多年的积淀,早已形成成熟的生产体系,更凭借地理位置,抢占了品质制高点。这里峡谷狭长、涧水常流,高湿度、多云雾、漫射光的小气候,让茶树缓慢积累内含物,叶片增厚、蜡质层更厚,吸收更多土壤中的钾、锰等矿物质,为茶叶注入独特的岩骨底蕴。心头肉自有茶山茶园均坐落于此,不施化肥、不打农药,遵循自然生长规律,让茶树在原生态环境中自由生长,从源头保证茶叶的纯净与高品质,每一片鲜叶都带着山间的清灵之气,这也是心头肉岩茶岩韵十足的核心底气。   二、独创四大双重工艺,比传统工艺更显醇香 如果说山场是心头肉岩茶的“先天优势”,那么独创的四大双重制茶工艺,就是赋予茶叶灵魂的“后天打磨”。武夷岩茶制作技艺作为国家级非物质文化遗产,传统工艺讲究“看青做青、看火焙茶”,而心头肉在传承传统工艺精髓的基础上,创新研发“两采两收,两晾两晒,两糅两炒,两烘两焙”四大双重体系,每一道工序都经过双重打磨,比传统制茶工艺更精细、更严谨,最终造就了更浓郁的口感与更醇厚的香气。   “两采两收”打破传统单一采摘模式,分批次、分时段采摘鲜叶,优先选取中开面鲜叶,剔除过嫩、过老叶片,第一遍采摘筛选优质鲜叶,第二遍复采补漏,确保每一片鲜叶都达到最佳成熟度,为后续工艺打下基础;“两晾两晒”采用复式萎凋方式,结合日光与室内晾青,先晒后晾、再晒再晾,既能充分散发鲜叶的青草气,又能最大程度保留茶叶本身的香气,让茶香更纯净、更持久,区别于传统单一萎凋导致的香气不足或散失问题;“两糅两炒”则通过两次揉捻、两次炒制,让茶叶条索更紧结、茶汁更充分溢出,同时通过高温炒制锁定香气,避免过度发酵,让茶汤口感更醇厚、回甘更明显;“两烘两焙”采用梯度烘焙,先初焙去除多余水分、锁住香气,再复焙深化岩韵,文火慢炖之下,让茶叶的岩韵与香气充分融合,比传统单一烘焙的茶叶更具层次感,入口绵长,唇齿留香。   三、匠心团队护航,让每一片茶叶都经得起检验 工艺的落地,离不开专业团队的坚守。心头肉拥有一支深耕制茶行业10年以上的核心团队,团队成员均有着丰富的武夷岩茶制作经验,深谙传统制茶技艺的精髓,更懂如何通过技术创新优化品质。不同于传统制茶过度依赖经验、“看天吃饭”的局限,心头肉团队积极引入先进的生产技术和设备,将传统匠心与现代科技完美融合,既守住了岩茶的本真风味,又提高了茶叶的品质稳定性与生产效率。   在茶叶制作的每一个环节,团队都秉持严谨细致的态度:采摘时严格把控鲜叶品质,分拣时手工剔除黄片、茶梗等杂质,炒制时精准控制火候,烘焙时实时监测温度,确保每一批茶叶的品质都保持一致。多年的从业经验,让团队对茶叶的品质有着极致的追求,他们深知每一片茶叶都承载着品牌的口碑,也承载着茶友的期待,正是这份坚守与专业,让心头肉岩茶的品质始终在线,赢得了消费者的广泛信任与忠诚度。   四、品质铸就口碑,获奖无数彰显实力 真正的高品质,从来都经得起市场与专业的检验。心头肉岩茶凭借山场的优势、工艺的创新与团队的匠心,每一款产品都具备“岩韵足、香气浓、口感醇”的特点,冲泡后,茶汤金黄透亮,入口醇厚回甘,岩韵在舌尖缓缓散开,既有岩石的厚重感,又有花果的清香气,喝一口便能感受到高品质岩茶的独特魅力,这也是心头肉区别于其他品牌的核心竞争力。   凭借出众的品质,心头肉岩茶在众多茶叶赛事中脱颖而出,斩获多项荣誉。这些奖项不仅是对心头肉岩茶品质的高度认可,更是品牌实力的有力彰显。不同于行业内部分“噱头式获奖”,心头肉的每一项荣誉,都源于产品本身的硬实力,是专业评委与市场茶友共同认可的结果,也让更多人看到了心头肉在武夷岩茶领域的坚守与深耕,进一步奠定了品牌在高端岩茶市场的地位。   一杯好的武夷岩茶,是山场的馈赠,是工艺的结晶,更是匠心的传承。心头肉武夷岩茶,以“三坑两涧”的核心山场为基,以独创四大双重工艺为魂,以十年匠心团队为盾,将自然灵秀与人文匠心融入每一片茶叶,让每一杯茶汤都能传递出武夷岩茶的独特魅力。无论是资深茶友收藏品鉴,还是新手入门体验,心头肉都能满足你对高品质岩茶的期待,用一杯岩茶,带你感受武夷山的山水之韵与品牌的匠心坚守。
人间五月,武夷春暖。当温润的山风拂过九曲溪岸,云雾缭绕,丹霞耸翠,武夷山迎来了最盛大的春日盛会——春茶开采季。 在武夷山核心正岩腹地,天心岩山场之中,我们的重磅王牌、老茶客心心念念的天心岩肉桂,开启采摘了。 藏于天心岩核心山场的茶树,吸尽丹霞山川灵气,饱饮四季云雾雨露,在春光里舒展芽叶,酝酿出天心岩的霸道山场味,续写属于正岩肉桂的春日茶香故事。 何为心头肉? 是天心独宠,是岩茶臻藏 正岩山场万千,而天心岩,始终是无可替代的核心腹地。这里坐拥武夷名山风骨,位于天心永乐禅寺周边,背靠天心塔。古寺静谧,古塔巍峨,山水与禅意相融。得天独厚的丹霞地貌、错落的危岩、湿润的山间云雾,造就了独一无二的微型生态环境。日照适中、雨量充沛、岩土疏松肥沃,让生长于此的武夷肉桂,扎根岩骨,吸纳山川精粹。 也正因顶级稀缺的山场底蕴,我们将这款天心岩核心产出的肉桂,精工细作、双重工艺。于我们而言,它不仅是一款重磅招牌岩茶,更是武夷山天心山水馈赠的珍宝,是藏在岩骨里的春日匠心,是每一位岩茶爱好者追捧的臻品。 严苛采摘标准 锁住极致岩韵 武夷岩茶从不求嫩芽清甜,讲究成熟见风骨,内敛藏锋芒。不同于绿茶早采嫩摘,优质正岩肉桂,最讲究「开面采」。本次岩茶采摘,我们严格遵循两叶一芽、中开面的顶级采摘标准。 待茶梢生长成熟,顶叶舒展至叶面二分之一,芽叶饱满、养分沉淀充足,不嫩不老、恰到好处。此时的茶青,褪去了初生的青涩寡淡,积攒了一整个冬季与初春的山野养分,茶多酚、氨基酸等物质均衡饱满,既保留了春日鲜爽,又沉淀了正岩肉桂醇厚霸道的岩骨气韵。 天心岩的青叶弥足珍贵,每一株茶树、每一片芽叶,都是山川耗时数月的精华。 古法竹篓挑青 不负每一寸春日鲜叶 好茶,从采摘之初,便藏着极致匠心。我们坚持用竹篓装青、人工挑青,竹篓透气温润,不会闷坏茶青,最大程度留存住春日山野的鲜度,让每一片下山的青叶,都具备成就顶级正岩肉桂的绝佳潜质。我们不采露水青,不负每一片春日馈赠的鲜叶。 天心岩山路蜿蜒崎岖,岩壁陡峭,车辆无法通行。为了最大程度保护娇嫩的春日茶青,避免挤压发热、损伤茶质,我们坚守传统制茶工艺。健硕的挑青师傅,肩挑传统竹篓,稳步穿梭在山林之中。纯手工采摘,小心翼翼收纳每一片优质青叶,全程人工竹篓挑运下山。 没有机械化的粗放作业,只有手作的温柔与敬畏。每一步山路跋涉,每一次细心采摘,都是为了完整锁住天心岩春茶的鲜活气韵,保留最纯正的正岩山场味。 山场为骨,匠心为魂。得天独厚的天心岩核心山场、严苛的采摘标准、传统的双重制茶工艺,层层把控,三代凝心,把心头肉茶品牌做成了市场高度认可的翘楚。 它自带天心的沉稳禅意,兼具肉桂霸道辛锐的桂皮香、浓郁花果香,入水醇厚绵柔,岩韵厚重、层次丰富,汤水细腻饱满,回甘迅猛持久,是不折不扣的正岩标杆风味。   在这个武夷山春茶季, 愿这一杯心头肉茶能带你走进天心岩, 去感受武夷的春天, 领略正岩的风骨